- شما اینجا هستید:
-
خانه
- طرح توجیهی تولید بستنی چوبی با ظرفیت 10 میلیون در سال
- توضیحات محصول
طرح توجیهی تولید بستنی چوبی با ظرفیت 10 میلیون در سال
در این طرح توجیهی به بررسی مسائل زیر پرداخته شده است:
مقدمــه
توجیه اقتصادی طرح
سرمایه گذاری ثابت
زمیـن مورد نیاز و هزینه آن
ساختمانهای مورد نیاز و هزینه آن
ماشینآلات مورد نیاز و هزینه آن
تاسیسات مورد نیاز و هزینه آن
وسایل نقلیه مورد نیاز و هزینه آن
تاسیسات اداری مورد نیاز و هزینه آن
هزینههای قبل از بهرهبرداری
هزینه های جاری
مواد اولیه و نهاده های تولید هزینه آن
حقوق و دستمزد
هزینه نگهداری و تعمیرات
هزینه استهلاک
سوخت و انرژی مورد نیاز و هزینه آن
فروش
برآورد هزینه های عملیاتی و غیر عملیاتی
محاسبه دوره برگشت سرمایه
محاسبه نقطه سر به سر ( در 100% تولید )
محاسبه کارمزد وام
جدول بازپرداخت اصل و کارمزد تسهیلات
بستنی یک فرآورده شیری لذیذ، مطبوع و خوشایند ذائقه است که در تمام فصول سال مخصوصاً بهار و تابستان مصرف فراوان دارد. اگر بستنی به نحو بهداشتی و با رعایت اصول استاندارد تهیه، بسته بندی و به دست مصرف کنندگان برسد علاوه بر ایفا نقش یک فرآیند تفننی، منبع سرشاری از مواد انرژی زاجهت سوخت و ساز بدن نیز خواهد بود. بستنی در انواع مختلف خود، به قشر خاصی از جامعه محدود نبوده و کلیه افراد، بخصوص طبقات جوان تر، مصرف کنندگان عمده آن محسوب می گردند.
صنعت بستنی سازی در سالهای اخیر در نیل پیشرفت و تکمیل یخچالها و گسترش آگهی های تجاری و بازرگانی و با توجه به ترکیب محصول و نحوه بسته بندی و ... در بسیاری از کشورهای جهان رونق یافته است. بستنی سازی در ایران، در ابتدا در کارگاههای کوچک و قنادیها بصورت سنتی انجام گرفت و با این صنعت همزمان با تاسیس کارخانه شیر پاستوریزه در سال 1355 بوده است. بستنی دارای انواع و اقسام مختلف بوده و هر یک دارای ویژگی خاصی می باشد. در ضمن از انجائیکه این محصول غذایی دارای مصرف عمومی است رعایت استانداردهای تعیین شده توسط دستگاههای ذی ربط الزامی می باشد.
روش تولید:
مواد اولیه اصلی موردنیاز عمدتاً عبارتند از: شیر تازه، شکر، ثعلب، وانیل، کاکائو، روغن می باشد. شیر پس از خریداری ورود به مخازن شیر به دستگاه پاستوریزاتور منتقل و سپس در دیگ با مواد فرموله بوسیله حرارت در شیر حل گردیده و پس از آن از دستگاه هموژنیزاتور عبور نموده و در مخازن شیر سردکن انجام می گیرد و پس از این مرحله به منظور کرم شدن به دستگاه بستنی ساز و سپس به دستگاه خرچنگ و نهایتاً به قسمت بسته بندی و سردخانه جهت عرضه منتقل می گردد.