پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی (15 اسلاید)

عنوان پاورپوینت: تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

کاملاً به زبان فارسی

شامل 15 اسلاید

بعضی از مباحثی که در این پاورپوینت به آن پرداخته شده است:

مقدمه

سیر تحول پنیرسازی

معرفی چندین نوع پنیر معروف دنیا

عوامل مهم در توسعه دانش تولید و ساخت انواع پنیر

تولید پنیرهای فرآوری شده

مبانی تئوری ساخت پنیرهای فرآیند شده

روشهای اجرایی برای پنیرهای فرآیند شده

نقش یونهای یک و دو ظرفیتی سدیم و کلسیم در شیر

نقش کازئین موجود در شیر

مواد خام لازم برای فرآورش

عوامل موثر در فرآورش پنیر

خاصه های میکروبی پنیر خام

باکتری های کلستریدیومی

نکاتی که باید برای ساخت پنیر مورد توجه قرار گیرد

و موارد دیگر